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秋冬急性胃腸炎高發 冰箱不是“保險箱”

2020年10月16日 11:30   來源:武漢晚報   

  入秋以來,記者從多家醫院消化內科了解到,急性胃腸炎的病人激增,究其原因,多是吃了在冰箱里放久了的食物導致腹痛、腹瀉。專家提醒,冰箱不是食物的“保險箱”,冷藏菜肴時間最好不要超過24小時。

  放了7天的紅豆稀飯

  吃完就上了醫院

  56歲的陳阿姨前幾天整理冰箱時發現了一碗放了快7天的紅豆稀飯。陳阿姨不舍得丟掉,中午把這碗稀飯稍稍加熱就吃了。沒想到一個多小時后,肚子就開始“鬧意見”了,嘔吐、腹瀉接踵而來。熬到下午4點發現腰酸腿軟,人都虛脫了,陳阿姨這才打電話喊家人帶自己去醫院。

  經武漢市中心醫院消化內科檢查,陳阿姨為典型的急性胃腸炎。醫生表示,發病原因與進食了久放冰箱的食物且未徹底加熱關系密切,“稀飯腐敗變質導致了感染”。隨后,陳阿姨住院接受了抗感染、補液等對癥治療。

  該院消化內科主任張姮介紹,就在“十一”期間,科室還收治了一名40多歲男性患者。起因是患者的女兒3天前將一盒喝了一半后沒有蓋蓋子的牛奶放入冰箱冷藏。3天后,患者發現奶有些發稠,嘗了一下覺得有些發酸,誤以為是酸奶,喝下后不久就腹瀉不止,最后嚴重脫水昏倒后被送到醫院。

  冰箱不是食物的“保險箱”

  別讓細菌在冰箱“定居”

  張姮介紹,很多老百姓有這個誤區,認為食物只要放在冰箱中便可長期保存。實際上,冰箱不是食物的“保險箱”,許多微生物也愛低溫,在冰箱中久置后大量繁殖,是導致腹瀉等胃腸道疾病的元兇。

  專家提醒,在冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時,取出食用時也一定要加熱透。其次,不要立即飲用從冰箱內取出的飲料,應在室溫條件下放置30分鐘后再喝。冰箱儲物是有時間限制的,不宜過久;水果也最好隨洗隨吃,洗后在冰箱內放置2小時以上再食用時,應再次清洗。小兒、老人及胃病患者,最好少吃或不吃過冷食物。

  湖北省疾控中心提醒,市民要注意冰箱的清潔和使用方式,不給細菌留有潛藏生存的機會。

  1、冰箱里不要儲存大量食物,存放時間不要過長;

  2、定期清潔冰箱,保持冰箱內部清潔衛生;

  3、冰箱儲存食品需分類處理,分別包裝、密封后再放進冰箱;

  4、冰箱內生熟食品要分開,分層存放,熟食放在上層,生肉、禽蛋等生食應放下層;

  5、冰箱內的熟食取出后需加熱再食用;

  6、生食的蔬菜水果如黃瓜、番茄、草莓、蘋果等宜用保鮮袋裝起來再冷藏。

  記者祁燕 通訊員馬遙遙


(責任編輯 :王璐瑤)

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